Meringkas Jurnal 1

Teknik Penyusunan Skripsi

Meringkas Jurnal 1

Gideon Petra Malia (20310410066)

Fakultas Psikologi Universitas Proklamasi 45 Yogyakarta

Dosen Pengampu: Dr. Arundhati Shinta, MA.

Topik	Food waste, Retailer, Behaviour change, Social influence, Social media, Consumer
Sumber	Young, W., Russell, S. V., Robinson, C. A., & Barkemeyer, R. (2017). Can social media be a tool for reducing consumers’ food waste? A behaviour change experiment by a UK retailer. Resources, Conservation and Recycling, 117, 195-203.
Permasalahan	Di Inggris, limbah makanan yang berasal dari rumah tangga menyumbang 7 juta ton dari total makanan dan minuman yang terbuang per tahun (WRAP, 2013). Rumah tangga Inggris membuang sekitar sepertiga dari makanan yang mereka beli untuk dikonsumsi (Evans, 2011) dengan rata-rata limbah rumah tangga tahunan yang terdiri dari 17% limbah makanan (Defra, 2015). Namun, banyak dampak lingkungan yang terkait dengan limbah makanan rumah tangga berasal dari produksi dan dukungan lapisan makanan yang terbuang daripada pembuangan makanan. 4,2 ton dari CO2 eq. dihindari dengan mencegah limbah dibandingkan dengan 0,5 ton dari CO2 eq. dihindari dengan mengolah limbah (Quested et al., 2011).
Tujuan Penelitian	Penelitian ini bertujuan untuk menguji penggunaan media sosial pengecer besar sebagai alat untuk mengurangi limbah makanan di rumah.
Isi	Dalam jurnal ini, kami melaporkan percobaan lapangan dengan Inggris Supermarket Asda (bagian dari Walmart) untuk mengurangi produksi limbah makanan pelanggannya melalui sejumlah perubahan perilaku Intervensi. Lebih khusus lagi, sejumlah mekanisme berbeda dipekerjakan dengan tujuan untuk mendorong perubahan perilaku, mulai dari intervensi yang lebih tradisional seperti informasi yang diberikan di majalah dan buletin elektronik, hingga penggunaan media sosial. Perusahaan juga mempengaruhi perilaku melalui pemasaran produk kepada pelanggan dengan kriteria hijau dinyatakan (Shrumet al., 1995). Apa yang muncul baru-baru ini adalah bahwa perusahaan mulai memengaruhi perilaku, kebiasaan, praktik, dan tindakan di luar hubungan perusahaan-pelanggan tradisional (Morgan, 2015). Selanjutnya pada bagian ini, kami menyajikan tantangan lingkungan dan sosial ekonomi terkait dengan generasi limbah makanan, dengan penekanan khusus pada limbah makanan rumah tangga dan peran potensial yang dimainkan oleh pengecer besar dalam konteks ini. Selanjutnya, kami meninjau pengaruh sosial teori sebagai lensa analitis yang digunakan dalam penelitian ini. Dalam Bagian selanjutnya, kami menjelaskan dan membenarkan desain penelitian, termasuk deskripsi kasus organisasi serta tiga perilaku intervensi yang diterapkan. Kami kemudian menyajikan temuan kami, membandingkan efektivitas ketiga jenis intervensi di dalam hal frekuensi dan kuantitas sisa makanan dan pengungkapannya kesamaan dan perbedaan dalam kinerja mereka berkaitan dengan faktor sosiodemografi yang berbeda.
Metode	Penelitian mengunakan metode kuantitatif. Kuesioner online digunakan untuk mengukur perubahan dari intervensi pada Waktu 1 (satu bulan sebelum intervensi), Waktu 2 (dua minggu setelah intervensi) dan Waktu 3 (lima bulan setelah ntervensi). Peserta direkrut dari pelanggan Asda yang ada pelanggan yang telah mendaftar untuk menyelesaikan riset pasar (panel dari 20.000 pelanggan).   Data dianalisis menggunakan analisis tindakan berulang of varians (ANOVA) dan tes post-hoc.
Hasil	Hasil penelitian menunjukkan bahwa intervensi media sosial tidak berhasil. Berbeda dengan intervensi informasi atau kelompok kontrol, yang semuanya menunjukkan pengurangan yang signifikan dalam limbah makanan yang dilaporkan sendiri oleh pelanggan. Akhirnya, pekerjaan peneliti menegaskan bahwa makanan yang paling sering terbuang item salad, buah, roti, dan sayuran masih relevan hingga saat ini dan mengkonfirmasi penelitian WRAP
Diskusi	Penelitian ini bertujuan untuk menguji penggunaan media sosial pengecer besar sebagai alat untuk mengurangi limbah makanan di rumah. Telah ditegaskan bahwa interaksi tatap muka merupakan elemen penting dari perilaku intervensi perubahan (Abrahamse dan Steg, 2013; Goldsmith dan Goldsmith, 2011), bagaimanapun, menciptakan intervensi tatap muka skala besar adalah masalah karena intensitas biaya, waktu dan sumber daya yang diperlukan. Dalam penelitian ini kami ingin melihat apakah menggunakan sosial media bisa meniru pengaruh interaksi tatap muka untuk mempengaruhi perilaku pada skala yang jauh lebih besar daripada sumber daya yang terbatas sebaliknya akan memungkinkan. Menggunakan basis pelanggan Asda sebagai studi situs, kami menguji intervensi pada sampel berbasis lapangan skala besar dari pelanggan Inggris. Dari sudut pandang metodologis, kita harus berhati-hati bahwa penggunaan berulang survei online bukanlah penyebabnya pengaruh pada perilaku limbah makanan yang dilaporkan daripada intervensi yang dirancang. Dengan ukuran sampel besar kami tahun 2018 dan berbagai latar belakang responden, kami merasa ini tidak mungkin dan belum pernah dilaporkan di tempat lain (Dhokhikah et al., 2015; Graham-Rowe et al., 2015; Liu et al., 2015). Namun, lainnya lagi metode pengumpulan data invasif diabaikan oleh proyek ini sebagai buku harian makanan digunakan sebagai alat untuk mempengaruhi perilaku limbah makanan (Quested et al., 2013). Studi kami melihat limbah makanan tanpa menilai perbedaan banyak produk yang terbuang. Satu area yang mungkin membutuhkan kejelasan adalah bagaimana caranya untuk menghindari efek pantulan. Mengubah perilaku pada limbah makanan misalnya, dapat menyebabkan konsumen membelanjakan uang untuk aktivitas yang memiliki implikasi lingkungan yang lebih tinggi (seperti rumah kaca gas) daripada perilaku target awal (Chitnis et al., 2013). Pada masalah limbah makanan, ini bisa berarti pengurangan, misalnya ple salad dan konsumen menghabiskan tabungan keuangan misalnya pada produk daging. Produk daging memiliki tingkat rumah kaca tertinggi emisi gas dalam produk makanan (Barrett dan Scott, 2012), oleh karena itu intervensi dapat meningkatkan emisi gas rumah kaca secara berlebihan semua. Kami merekomendasikan inisiatif pengurangan limbah makanan mungkin ditujukan untuk produk dengan gas rumah kaca yang lebih tinggi.